8 (495) 777-66-02 | 8 (495) 777-66-04
logotype
В St. Regis на Никольской открылось винное пространство Twins Wine Space. Если Twins Garden — флагманский проект Ивана и Сергея Березуцких — задуман как витрина русской кухни, а в Wine & Crab приходят прежде всего за качественными морепродуктами, то в новом заведении акцент сделан на премиальных винах и динамичном меню на основе самых свежих продуктов.

В ресторане собрана лучшая после Twins Garden винная карта в стране, включающая около 500 наименований. Чтобы гость мог, не выезжая из Москвы, совершить энологический вояж по странам Европы, наши специалисты объехали весь Старый Свет.
Большей части вин вы не найдёте в других ресторанах Москвы: это и эксклюзивные производители, и эксклюзивные винтажи. 80% вин поступают из Франции, в первую очередь из всемирно известных винодельческих регионов: Бордо, Бургундия, Шампань. Карта ориентирована на знатоков вина и страстных любителей французского виноделия.

Лаконичное меню формируется исходя из текущих поставок. На стол в TWS моментально попадают первоклассные дары моря и продукты с фермы. «Если сегодня пришла посылка с сахалинским крабом, сразу ставим его в меню. Привезли морских ежей из Мурманска — будут они», — рассказывают братья Березуцкие. В TWS еда и вино связаны концептуально. Акцент делают на натуральных вкусах, которые отлично подходят к вину. Продукты подвергают минимальной обработке максимально подчеркивая его первичный вкус.

Элементы интерьера от Tom Dixon, посуда Bernardaud, бокалы Zalto, гриль Molteni — каждая деталь в новом ресторане призвана подчеркнуть уровень проекта. Мы создали для вас уникальное пространство в центре Москвы с камерной обстановкой и изысканными винами. Добро пожаловать в нашу винную жемчужину – Twins Wine Space!

Новости ресторана

19 апреля, в пятницу, в мы проведём камерный винный ужин для любителей бургундской классики.
Eva Reh (Эва Рэй), владелица винного хозяйства Domaine Bertagna (Домен Бертанья) составит нам компанию и с удовольствием ответит на любые вопросы.
Мы попробуем три топовых вина винодельни в двух урожаях, помоложе и уже выдержанном: белое Кортон-Шарлемань и два красных «кло» -знаменитое Кло Вужо и редкое Кло Сен Дени, всё из магнумов!

Ужин будет для всего 12 персон, включая Эву и её российского импортёра.
Итак, в сопровождении блюд, авторами которых являются наши знаменитые шефы, братья Иван и Сергей Березуцкие, нас ждёт «великолепная восьмёрка» воплощений сортов шардоне и пино нуар c виноградников класса гран крю:
 
Aperitif:
Herbert Beaufort Champagne Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Blancs Cuvée du Mélomane
"Конфеты" из краба
 
Domaine Bertagna Corton-Charlenagne Grand Cru 2007 – MAGNUM
Domaine Bertagna Corton-Charlenagne Grand Cru 2011 – MAGNUM
Фаланга камчатского краба с топлёным маслом с зеленью
 
Domaine Bertagna Clos St. Denis Grand Cru 1999 – MAGNUM
Domaine Bertagna Clos St. Denis Grand Cru 2013 – MAGNUM
Тунец с острыми томатами и муссом из сметаны с лемонграссом
 
Domaine Bertagna Clos Vougeot Grand Cru 1999 – MAGNUM
Domaine Bertagna Clos Vougeot Grand Cru 2008 – MAGNUM
Пирог с уткой, грибами, вялеными томатами и шпинатом
 
Чай или кофе
Сырное пирожное с малиной
 
Rafraîchissement:
Herbert Beaufort Champagne Grand Cru Bouzy Brut Rosé Cuvée Yllen
 
Начало в 20:00 (сбор гостей — в 19:30).
Поскольку число мест крайне ограничено, просим вас с пониманием отнестись к тому, что явка всех записавшихся очень важна. Поэтому бронь можно сделать только по предоплате – зато с гарантированным местом и по специальной цене – всего 25 т.р. на человека. Данное мероприятие носит некоммерческий характер и проводится по себестоимости для истинных ценителей бургундских вин от культовых производителей.
 
P.S.:: все билеты проданы! Но ещё есть места на уникальный винный ужин с Жаном-Клодом Рамоне и Гийомом Руже, 19 апреля, в Twins Garden. Стоимость участия - 40 000 р на человека, бронирование строго по предоплате.

Красное и белое: оттенки вкуса. Дегустации вин Бордо в Twins Wine Space

Винодельческий регион Бордо по праву — один из самых известных в мире. Петь ему дифирамбы можно бесконечно, но только в декабре у гостей Twins Wine Space будет возможность попробовать лучшие вина Бордо из самых известных коммун за один вечер. Для этого в ресторане были созданы две программы дегустаций.

Одна из дегустаций посвящена красным винам — редким винтажам коммуны Марго. Гости смогут сравнить, чем Сhateau Malescot St. Exupery Margaux Grand Cru Classe 1999 отличается от Chateau Brane-Cantenac Margaux Grand Cru Classe, датированного выдающимся для Бордо 2000 годом.

Также в программе — Chateau du Tertre Margaux Grand Cru Classe 1983: в Twins Wine Space осталось всего несколько бутылок этого вина, и вряд ли когда-то еще оно появится в России, поскольку этот винтаж невероятно редкий. А кульминацией вечера станет уникальное Chateau Palmer Margaux Grand Cru Classe 1999.

Во время дегустации белых вин гости изучат коммуну Пессак-Леоньян, попробовав вина 2009 года, чрезвычайно важного для Бордо, от четырех лучших хозяйств. Каждое из этих вин было высоко оценено критиками, включая Роберта Паркера и Wine Spectator. В рамках дегустации гости Twins Wine Space смогут понять, как отличаются вина разных хозяйств и стилей, произведенные в знаменитой коммуне в одно время.

Дегустация красных вин Марго:

  • Chateau du Tertre Margaux Grand Cru Classe 1983
  • Сhateau Malescot St. Exupery Margaux Grand Cru Classe 1999
  • Chateau Brane-Cantenac Margaux Grand Cru Classe 2000
  • Chateau Palmer Margaux Grand Cru Classe 1999

Стоимость — 10000 рублей.

Дегустация белых вин Пессак-Леоньян:

  • Chateau Carbonnieux 2009
  • Chateau de Fieuzal 2009
  • Chateau Smith Haut-Lafitte 2009
  • Domaine de Chevalier 2009

Стоимость — 10000 рублей.

Резерв: info@twinswinespace.ru или по телефонам 8 (495) 777-66-02 | 8 (495) 777-66-04
35 посадочных мест
с 12:00 до 24:00